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隨州論壇

標(biāo)題: 又聞花生飄香 [打印本頁(yè)]

作者: 席春生 時(shí)間: 2019-8-4 17:29
標(biāo)題: 又聞花生飄香

　　又聞花生飄香

　　作者席春生

　　每年臘月初八過(guò)后，我的故鄉(xiāng)農(nóng)村的千家萬(wàn)戶(hù)便忙乎起來(lái)了！年味也在鄉(xiāng)下變的越來(lái)越濃了。三五成群趕集購(gòu)年貨的，殺年豬的，買(mǎi)新衣的，炒花生準(zhǔn)備過(guò)年用的零食招待客人的；恁是把這個(gè)“年味”給鬧騰起來(lái)了！走村串戶(hù)總是能聞到一股濃濃的花生香味兒，排斥不掉的往鼻孔里鉆，把我的思緒一下子就帶回那年那月的記憶里。在那個(gè)缺衣少食的年代，零食無(wú)疑成了孩子們奢侈的名詞。農(nóng)村的孩子們能做到的就是自己出去找能夠打牙祭的零食了。

　　大鍋飯時(shí)期，每年花生收獲后，生產(chǎn)隊(duì)組織社員采收花生后，花生秧就一堆堆，一垛垛的整齊排列在生產(chǎn)隊(duì)的牛屋門(mén)前，這是儲(chǔ)存供牛冬季用的食料，孩子們饑餓難耐時(shí)，幾個(gè)結(jié)伙，偷偷便尋找那些在摘花生時(shí)遺漏的花生，還有那些比較癟花生，也總是能有意想不到的收獲，兒童時(shí)期的我們也就樂(lè)得象過(guò)年一樣解饞了。那一張張孩子的臉蛋就綻放出久違了的笑靨，但，有時(shí)就是這樣的童真也會(huì)被那個(gè)時(shí)代無(wú)情的摧殘，難以滿(mǎn)足孩子們的自私。

　　有一次，我同二弟及幾個(gè)小伙伴們正找的興起，突然，有孩子驚叫：“牛官”來(lái)啦！小伙伴們拔腿便逃，我和幾個(gè)孩子早已逃的不見(jiàn)蹤跡，誰(shuí)知落下動(dòng)作遲緩的二弟?！芭９佟饼徥遄プ《芟筇嵝‰u一樣，一頓痛揍，打的二弟哭天喊地，哭喪著臉怏怏地向父親告狀，父親一聽(tīng)就急了，護(hù)犢之情呼呼便串上腦門(mén)：“敢欺負(fù)這么小的孩子！走，找他論理去。”父親找到龔叔后，惱羞成怒一步跨上前撐摑兩個(gè)響亮的耳光，打的“牛官”跪地求饒。父親的脾氣個(gè)性在當(dāng)?shù)厥浅隽嗣摹安缓萌恰?，在工作組和小隊(duì)長(zhǎng)那里是掛了號(hào)的“刺頭”。他只所以天不怕地不怕，據(jù)說(shuō)，在同齡人中，他犁田耙地，揚(yáng)場(chǎng)割麥無(wú)所不能，加之屬“根正苗紅”之列，縱然，工作組和小隊(duì)長(zhǎng)們有官方勢(shì)力撐腰也要懼怕他三分。

　　分田到戶(hù)后，父親隨著改革開(kāi)放步伐，提前在城里搞起自由職業(yè)，當(dāng)了小包工頭，每年年關(guān)，父親提著二、三十斤花生，送給城里支持工作的管基建的張伯，那時(shí)農(nóng)村人送點(diǎn)土特產(chǎn)，可是非常之不容易的，一點(diǎn)小禮物就解決了人情往來(lái)正常交往的大問(wèn)題，不同現(xiàn)在動(dòng)輒送禮成千上萬(wàn)的“鉈子”，也不一定是誠(chéng)心的，有時(shí)還不一定能解決什么問(wèn)題。張伯也是個(gè)孰輕孰重之人，體諒父親家大口闊生活不易，回贈(zèng)父親一些煙酒肉之類(lèi)的禮品，父親與張伯結(jié)成了終身忘年之交的好友。

　　現(xiàn)在，隨著生活一天天好起來(lái)人們衣食無(wú)憂(yōu)了，農(nóng)村人也追求吃講營(yíng)養(yǎng)、講健康。花生的吃法也多了起來(lái)，花生生長(zhǎng)七成熟還沒(méi)穿“紅布杉”時(shí)，人們想吃時(shí)，把花生摘了洗凈，放上五香大料加上食鹽，用高壓鍋一壓，一鍋熱騰騰、香噴噴地“五香味兒”花生便成了孩子們爭(zhēng)搶的佳肴了！吃一口，使人口中生津。

　　等到花生成熟時(shí)，拔起，土抖凈，在地里曬成八成干，就地取材帶秧點(diǎn)火，燒至花生微糊有香味時(shí)，一蔸蔸使人生津的“火燒味兒”花生便可食用了，嚼一口，滿(mǎn)口香味繚繞。這種口味的花生也是孩子們口中的最?lèi)?ài)福物了。

　　到了秋季，花生就正式收獲上垛了，每家每戶(hù)門(mén)前，都堆的象小山一樣的花生，農(nóng)人們喜滋滋地忙著摘花生，那一幅幅豐收景象，使人過(guò)目難忘。在這里，家里來(lái)客人時(shí)，好客的主人總是忘不了，剝上一盤(pán)花生，冷鍋涼油，文火翻炒，不一會(huì)兒，一鍋“油炸味兒”花生，脆嘣嘣地直往下酒人的味蕾鉆。啜一口，滿(mǎn)嘴花生余香。當(dāng)?shù)匾灿猩詰幸稽c(diǎn)的家庭主婦用簡(jiǎn)易的“醋泡味兒”花生招待客人。所謂“醋泡味兒”花生就是直接把花生米放醋浸泡就可食用的一種作法。這種制作方法不但簡(jiǎn)單，而且對(duì)有些疾病還有一定療效。據(jù)說(shuō)，現(xiàn)在隨著吃法不斷翻新，這種“醋泡味兒”吃法，不上火，對(duì)糖尿病人不但無(wú)害，反而可以起到降血糖的作用，也慢慢流行起來(lái)。嘗一粒，滿(mǎn)口酸溜溜地如吞杏果?；ㄉ卜路鸪闪水?dāng)?shù)厝苏写腿瞬豢扇鄙俚囊坏捞厣r(nóng)家菜。

　　如今，在滿(mǎn)地都是花生時(shí)代，孩子們?cè)谝膊粫?huì)為吃花生而心生不快了，孩子們?cè)诨ㄉ甜B(yǎng)下，一代代走出了窮沙洲，格局變得越來(lái)越大了。但我獨(dú)念兒童時(shí)期的那種“童年味道”的花生。

作者: 席春生 時(shí)間: 2019-8-4 21:21
為何內(nèi)容傳不上去呢？

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