海爾發(fā)明防干燒恒溫燃?xì)庠?油炸、烹炒不糊鍋

陽(yáng)光琉璃

3月16日，在騰訊、優(yōu)酷等視頻網(wǎng)站中,一條“海爾防干燒燃?xì)庠钣蜏睾愣ú缓仭钡囊曨l引起眾多網(wǎng)友關(guān)注。視頻中，海爾防干燒燃?xì)庠钤谡ǖ毓贤?、炒花生米時(shí)能夠隨油溫自動(dòng)控火，地瓜丸呈金黃色，熟而不糊；而普通燃?xì)庠罴逭〞r(shí)，地瓜丸則表面焦黑內(nèi)部不熟。這條視頻不僅驗(yàn)證了海爾防干燒燃?xì)庠钣驼?、烹調(diào)不糊鍋，也用海爾智慧家庭第一平臺(tái)品牌的綜合實(shí)力和原創(chuàng)科技全球第一的研發(fā)實(shí)力解決了明火控制油溫難題，為用戶(hù)帶來(lái)健康烹飪生活。

據(jù)中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)研究顯示，菜籽油、花生油等幾乎所有食用油在烹調(diào)時(shí)油溫若超過(guò)250℃，會(huì)在被油燒焦或油炸的食物中釋放出名為苯并芘、亞硝胺等高致癌的有害氣體，這兩種氣體一旦被人體吸入太多，就會(huì)增大誘發(fā)肺癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌等多種癌癥的概率?？梢哉f(shuō)，在油炸食物時(shí)表面變黑焦化的過(guò)程中實(shí)際上就是致癌物產(chǎn)生的過(guò)程。如果長(zhǎng)期大量食用過(guò)度加熱、變黃變黑的食物，則有可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

由此可見(jiàn)，在實(shí)驗(yàn)中花生米、香芋地瓜丸的煎炸對(duì)比，更是在健康層面的較量。那么，為什么在實(shí)驗(yàn)中，海爾燃?xì)庠詈推胀ㄈ細(xì)庠畹募逭ńY(jié)果會(huì)不同呢?油炸食品的最佳溫度在180℃-220℃左右，當(dāng)燃?xì)庠畛掷m(xù)大火時(shí)，溫度會(huì)逐漸上升。而海爾防干燒燃?xì)庠畈捎玫闹悄芸販啬K監(jiān)測(cè)到油溫超過(guò)設(shè)定溫度時(shí)，迅速熄滅外圈火焰，而放進(jìn)食物油溫降低時(shí)開(kāi)啟外圈火焰，使油溫保持在健康范圍內(nèi)。

此外，海爾防干燒燃?xì)庠畈粌H在防干燒基礎(chǔ)上研發(fā)控溫科技，而防干燒燃?xì)庠畋旧砭哂械姆栏蔁δ苤悄鼙O(jiān)測(cè)鍋底溫度，一旦鍋底溫度超過(guò)298℃時(shí)，預(yù)判干燒并自動(dòng)熄火保護(hù)。同時(shí)，當(dāng)灶具意外熄火和長(zhǎng)時(shí)間大火不坐鍋時(shí)，燃?xì)庠钜材茉诘谝粫r(shí)間切斷氣源，避免意外發(fā)生。

據(jù)了解，海爾防干燒燃?xì)庠钪阅茴A(yù)判危險(xiǎn)并作出反應(yīng)，得益于對(duì)人單合一模式的踐行。海爾科研人員通過(guò)5年不懈的努力，走訪(fǎng)全球20個(gè)國(guó)家，以及全球不同國(guó)籍、不同膚色的20萬(wàn)家庭，分析不同的飲食習(xí)慣和烹飪習(xí)慣，并凝結(jié)全球科技研發(fā)出28項(xiàng)防干燒專(zhuān)利技術(shù)，實(shí)現(xiàn)不怕燒干鍋、不怕糊鍋的防干燒實(shí)力，成為廚房烹飪的終極利器。

同時(shí)，海爾防干燒燃?xì)庠钭鳛楹栔腔奂彝サ闹匾M成產(chǎn)品之一，也佐證了海爾智慧家庭第一平臺(tái)品牌的實(shí)力。據(jù)悉，海爾智慧家庭提供“4+7+N”全場(chǎng)景定制化智慧成套方案，實(shí)現(xiàn)用戶(hù)根據(jù)自己的生活習(xí)慣自由定制智慧生活場(chǎng)景。

不僅如此，記者還了解到，在已經(jīng)啟動(dòng)的美好生活一站購(gòu)的海爾品質(zhì)節(jié)中，用戶(hù)可以購(gòu)買(mǎi)到防干燒燃?xì)庠睿腔畚蜔煓C(jī)等高端成套廚電產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來(lái)安全、健康的烹飪環(huán)境。