地皮菜怎么吃 涼拌肉炒原味爽脆

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    地皮菜固然是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但怎么吃很重要的。那么地皮菜怎么吃好呢？有哪幾種做法值得推薦？不妨一起看看。

　　地皮菜怎么吃好呢？如果想要吃到更加原味而且好吃的地皮菜，今日小編整理三種地皮菜的做法，大家不妨跟著一起來(lái)學(xué)做下，相信是對(duì)大家有幫助。

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　地皮菜的吃法

　　涼拌地皮菜：用溫水把地皮菜泡發(fā)，只要兩小把就可以泡出一大碗呢；起鍋燒水，水開(kāi)后，放入地皮菜，蒜切末；看沸騰了，趕緊把菜撈出來(lái)吧，要攥干水分哦；把蒜末，辣椒油，鹽，味精撒到焯好的地皮菜上；拌勻，就可以開(kāi)動(dòng)啦！

　　肉炒地皮菜：地皮菜含有泥沙需清洗干凈；熱鍋下油入蒜片小火煸香；倒入肉絲劃開(kāi)翻炒，翻炒幾下至肉絲變色，入筍干翻炒；倒入地皮菜翻炒，依次入料酒、生抽、鹽、紅椒粒，出鍋。

　　地皮菜炒雞蛋：清水泡發(fā)后洗凈瀝干，蔥切碎；雞蛋打散放入料酒、1小勺溫水?dāng)嚧蚓鶆?，入油鍋中用筷子快速劃散炒成?xì)碎桂花狀倒出備用；鍋中倒入適量油，放入蔥白炒香；加入地皮菜翻炒片刻，加入生抽、少許鹽、糖翻炒均勻；倒入雞蛋翻炒均勻。灑入香蔥碎；出鍋裝盤(pán)。

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　地皮菜食用功效

　　降脂明目：地皮菜功效是什么呢？它是一種很好的低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時(shí)，對(duì)目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

　　清熱降火：地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。

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吃地皮菜須知


　　什么人不能吃地皮菜？脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間不宜食用地皮菜。

　　地皮菜的適用人群：地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸癥狀的人群；中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者；出現(xiàn)記憶力衰退，患有抑郁癥的人群。

　　地皮菜的食用禁忌：地皮菜不宜煮得太久，否則會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)素，缺失口感。