排骨好吃要這樣做

寧寧

    排骨是比較常見(jiàn)的食材之一，而且煮起來(lái)也是非常的好吃！那么常見(jiàn)的排骨做法有哪些？什么樣的排骨食譜最好呢？下面跟著一起來(lái)看看吧！

　　排骨是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材之一，其做成的美食好吃又順口，非常值得大家來(lái)了解下！那么好吃的排骨應(yīng)該怎樣做呢？大家都知道哪幾種做法呢？今日整理五種，大家不妨收藏一下！

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粉蒸排骨

　　做法：將糯米以及花椒和八角放在鍋里進(jìn)行翻炒，這是制作粉的過(guò)程，首先要慢火干炒，不放任何的油，等到香味十足，米粒金黃即可，等到冷卻；然后放在機(jī)器里面一起打碎，一定要成粉狀才行；然后排骨洗干凈，準(zhǔn)備好所有的配料，先腌制下排骨，最好過(guò)夜；芋頭也清洗并切成片狀的，放在碗底部；腌制好的排骨再擺上去并且放上那些粉；在蒸鍋里面隔水蒸煮半個(gè)小時(shí)即可，味道非常軟糯好吃。

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蜂蜜烤豬排

　　做法：洗凈排骨，切成條狀的備用；準(zhǔn)備好生抽、老抽、蠔油、辣椒放入碗中，然后放入排骨腌制半天左右；腌制好的排骨再次刷上腌制佐料湯以及加入蜂蜜；準(zhǔn)備好錫紙，將腌制以及刷好蜂蜜的排骨放進(jìn)去，在烤箱里面烤上15分鐘左右，拿出來(lái)去多余水分，繼續(xù)烤10分鐘即可。

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　蓮藕燉排骨

　　做法：將蓮藕以及排骨洗干凈，排骨切成小塊狀的，蓮藕切成片狀或者滾刀狀的；先將排骨焯水一遍，里面加入蔥姜蒜以及料酒煮開(kāi)去掉浮起來(lái)的雜質(zhì)；然后加入淮山，薏米等用小火燉60分鐘；最后加入蓮藕以及少許紅棗再次燉煮半個(gè)小時(shí)，鹽調(diào)味即可。

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豆醬蒸排骨

　　做法：清洗排骨，直到?jīng)]有任何血水以及臟東西，切成塊狀的；將豆醬備好，姜蒜末放在碗里，加入料酒以及鹽、生抽等調(diào)勻即可；上面的調(diào)料加入排骨里面一起拌勻，加入少許食用油；最后加入生粉用大火隔水蒸煮15分鐘左右即可。

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　無(wú)錫糖排骨

　　做法：清洗趕緊排骨，在大火上放鍋，里面加入蔥蒜以及適量花椒，煮沸去掉所有水，在清洗下；拿一個(gè)袋子（可漏，網(wǎng)狀的），放入各種香料，比如八角、茴香，桂皮等；令其一鍋，加入足量的油，放入排骨煎至金黃，撈出待用；將蔥末爆香，放入黃酒、生抽以及老抽和適量水燒開(kāi)；最后加入冰糖以及裝有香料的袋子悶煮90分鐘，收干水分即可。

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排骨的營(yíng)養(yǎng)

　　排骨是很多都喜歡的食材，吃些排骨是對(duì)身體很有好處的，因?yàn)榕殴强梢匝a(bǔ)中益氣的功效，上面的這些做法都是有這樣的功效的。其次，排骨也能起到讓你脾臟和腸胃變得更加健康，機(jī)能會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)更加給力。還有就是排骨在改善貧血的作用也是有的，能夠提高血紅素，幫助缺鐵的貧血患者能夠得到恢復(fù)。最后一定就是，既然是骨頭，那就是以形補(bǔ)形的作用，對(duì)你的骨骼是有好處的，能夠起到強(qiáng)健筋骨的功效，鼓勵(lì)大家要常吃哦！

柳如眉

我只會(huì)燉排骨
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寧寧

柳如眉 發(fā)表于 2018-12-11 11:29
我只會(huì)燉排骨

我跟人差不多！