爽滑粉絲8種美味做法

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   粉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的食物，在你的心里，粉絲有幾種吃法呢？或許想來(lái)想去就那兩樣吧，下面就讓小編教親們8種粉絲的美味做法，趕緊學(xué)起來(lái)，絕對(duì)讓你大飽口福！
　　

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　1、牛肉粉絲煲
　　
　　原料：牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣椒4個(gè)、鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克
　　
　　做法：1. 干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，剪成15-20厘米的段；泡紅辣椒切成椒圈。2. 牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復(fù)多幾次。3. 平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，放到底部。4. 鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火，放到粉絲上面。5. 生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入20克清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開(kāi)即關(guān)火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。

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　2、羊排白菜粉絲湯
　　
　　原料：新鮮羊排、白菜、粉絲、生姜、蔥、紅辣椒、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮
　　
　　做法：1. 羊排洗凈，剁成長(zhǎng)段；白菜洗凈，手撕成大片。2. 鍋內(nèi)加水，放入八角、香葉、桂皮，水開(kāi)后放入羊排焯水，撈出備用。3. 粉絲用涼水清洗干凈。4. 另起鍋，鍋內(nèi)加足夠的水，放入紅辣椒、姜片、蔥段、羊排，倒入料酒，大火煮開(kāi)后改小火煮30分鐘左右。5. 放入撕好的白菜片，煮10分鐘后加少許鹽，放入粉絲，稍煮即可出鍋。

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　3、蒜蓉粉絲蒸蝦
　　
　　原料：基圍蝦、粉絲、蒜、香蔥、料酒、蒸魚(yú)豉油、鹽、黑胡椒
　　
　　做法：1. 基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開(kāi)，把尾巴從剖開(kāi)的地方穿過(guò)。2. 處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒抓勻腌制10分鐘以上；蒜和蔥分別切成末；粉絲用溫水泡軟。3. 泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤(pán)子里，撒上少許鹽。4. 鍋內(nèi)油燒熱后下入蒜末爆香；蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，淋上少許料酒，鍋內(nèi)水燒開(kāi)后上鍋蒸3分鐘左右，關(guān)火后再燜2分鐘左右，出鍋后淋上少許蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花即可。

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4、芥油菠菜粉絲
　　
　　原料：菠菜300克、粉絲80克、芝麻、鹽、雞精、香油1小勺、麻油、芥末油、堿面
　　
　　做法：1. 菠菜洗凈、切去根部，切成長(zhǎng)段。2. 鍋中放入適量涼水，煮開(kāi)后放入菠菜，放入堿面，略攪，煮十幾秒至熟即撈出，過(guò)涼，瀝去水，用手?jǐn)D壓去多余水。3. 鍋洗凈，再放入適量涼水，煮開(kāi)后放入粉絲，煮熟后撈出，用涼水沖涼，瀝去水。4. 將粉絲和菠菜都放入容器中，放入鹽、雞精、香油、麻油、芥末油，攪拌均勻盛出裝盤(pán)，撒上芝麻即可。

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　5、剁椒菜花粉絲煲
　　
　　原料：菜花200克、粉絲1小把、五花肉200克、香蔥、剁椒1大勺、蔥姜末適量、大料1顆、料酒1茶勺、醬油1大勺、糖1茶勺、雞精、蒜片
　　
　　做法：1. 五花肉洗凈，切成片；粉絲放入開(kāi)水中燙軟，撈出，放入冷水中過(guò)涼；菜花掰小朵，洗凈。2. 炒鍋中倒入適量油燒熱，倒入五花肉片煸炒，加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油。3. 放入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻，將菜花倒入鍋中炒勻。4. 加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽、白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛，倒入粉絲炒勻，加入雞精調(diào)味，起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。

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　5、剁椒菜花粉絲煲
　　
　　原料：菜花200克、粉絲1小把、五花肉200克、香蔥、剁椒1大勺、蔥姜末適量、大料1顆、料酒1茶勺、醬油1大勺、糖1茶勺、雞精、蒜片
　　
　　做法：1. 五花肉洗凈，切成片；粉絲放入開(kāi)水中燙軟，撈出，放入冷水中過(guò)涼；菜花掰小朵，洗凈。2. 炒鍋中倒入適量油燒熱，倒入五花肉片煸炒，加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油。3. 放入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻，將菜花倒入鍋中炒勻。4. 加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽、白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛，倒入粉絲炒勻，加入雞精調(diào)味，起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。

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　5、剁椒菜花粉絲煲
　　
　　原料：菜花200克、粉絲1小把、五花肉200克、香蔥、剁椒1大勺、蔥姜末適量、大料1顆、料酒1茶勺、醬油1大勺、糖1茶勺、雞精、蒜片
　　
　　做法：1. 五花肉洗凈，切成片；粉絲放入開(kāi)水中燙軟，撈出，放入冷水中過(guò)涼；菜花掰小朵，洗凈。2. 炒鍋中倒入適量油燒熱，倒入五花肉片煸炒，加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油。3. 放入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻，加入料酒、醬油翻炒均勻，將菜花倒入鍋中炒勻。4. 加入適量清水，約2/3小碗，加入鹽、白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛，倒入粉絲炒勻，加入雞精調(diào)味，起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。

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　8、鴨血粉絲湯
　　
　　原料：鴨骨架1副，姜片5片、鴨血200克、綠豆粉絲100克、肝50克、鴨腸50克、鴨心50克、鴨珍50克、香菜10克、姜蓉10克、蔥花10克
　　
　　調(diào)料：鹽1/4小匙、雞精1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/2茶匙、辣椒紅油1/2茶匙、鹵包1個(gè)
　　
　　做法：1. 冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開(kāi)后，小火煲1小時(shí)制成高湯。2. 冷水加姜片，將鴨肝、腸、心等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時(shí)。3. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將鴨血放入，煮至沸騰時(shí)撈起。4. 鍋內(nèi)燒開(kāi)鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時(shí)，連湯一起放入碗內(nèi)。5. 另起一鍋開(kāi)水，將泡軟的粉絲煮至軟，將粉絲也放入湯碗內(nèi)。6. 放入所有調(diào)味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。

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爽滑粉絲8種美味做法，看完好餓啊，流口水了。親們趕緊學(xué)著做起來(lái)吧，絕對(duì)不會(huì)讓你失望哦，如果有更美味的粉絲做法，也記得拿出來(lái)跟大家一起分享一下哦。