地皮菜的好吃做法 燜剁椒炒雞蛋

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    地皮菜是一種春季具有養(yǎng)生功效的野菜品種，平常適當(dāng)吃些對(duì)身體有好處的！那么地皮菜的做法有哪些呢？大家不妨跟著來了解下！

　　地皮菜好吃的做法，大家覺得有哪幾種呢？大家知道怎么做地皮菜好吃呢？是炒雞蛋還是燜剁椒！今日小編帶大家來學(xué)下幾種地皮菜的做法，希望大家平時(shí)也可以做看看。

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　地皮菜的做法

　　一，地皮菜炒雞蛋：地皮菜，雞蛋，青椒，剁椒（可不放），鹽。

　　做法：

　　1、地皮菜用清水反復(fù)清洗幾次，撈起瀝水備用。

　　2、雞蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，臨時(shí)想著加了點(diǎn)剁椒，最后放鹽調(diào)味后拌勻。

　　3、炒鍋放油，燒熱后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用鏟翻翻。

　　4、看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了，關(guān)火起鍋就成。

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二，臘味地皮菜：地皮菜，窩頭，臘肉，青小米辣，紅小米辣，油、鹽。

　　做法：

地皮菜的做法 地皮菜炒雞蛋 地皮菜的功效

　　1、地皮菜冷水浸泡至漲發(fā)透，焯水瀝干備用。

　　2、炒熟蛋黃備用；鍋內(nèi)留油炒香料頭，加臘肉碎、小米辣炒香，加飛水的地皮菜，熟蛋黃炒勻，調(diào)味裝盤。

　　3、窩頭蒸透裝盤。

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　三，剁椒燜地皮菜：地皮菜，剁椒醬，香蔥，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。

　　做法：

　　1、地皮菜提前用冷水泡發(fā)，水中加入少許淀粉；泡發(fā)后去除根蒂，瀝干水份備用。

　　2、鍋中燒開水，放入地皮菜焯燙半分鐘左右；撈出瀝干水分，放入一只干凈的大碗中。

　　3、蔥、姜、蒜切碎末在熱鍋炒香，倒入地皮菜，加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉以及適量的清水。

　　4、燜煮上幾分鐘，等到湯汁變粘稠就可以起鍋。

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　地皮菜的功效作用

　　降脂明目：地皮菜是一種很好的低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時(shí)，對(duì)目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。


　　清熱降火：地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：地皮菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。

厥水河的愛

     地皮菜，在超市里稱地耳的吧？夏季雨水多的時(shí)候，在無污染的草地里，一夜間，你即可看到草坪上，滿地鋪滿了黑色的如木耳狀的很神秘的生物，它就是我們常說的地皮菜（地耳）。

    在鄉(xiāng)下，雨水過后，孩子們們都會(huì)拿起家里的竹籃之類的物件到草地里撿拾，有不懂事的孩子撿起后在水里蕩一下即放在口里嚼食，我也是其中的那個(gè)啊。等太陽出來，很快都被曬干了，拿回家一般都是炒雞蛋，很好吃的。

   不過，我剛才百度了一下，盡管它口感極好，營(yíng)價(jià)值也很高，但因它性涼質(zhì)地潤(rùn)滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。營(yíng)養(yǎng)師特別提醒大家脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間不宜食用地皮菜。

少爺范特西

實(shí)在是不怎么好清洗