炒肉就是好吃

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    炒肉是除了炒菜之外的一種更加好吃的美食，平常一桌餐都會(huì)有一兩道炒肉，那么什么炒肉好吃呢？不妨跟著小編一起來(lái)了解下吧。

　　吃飯不來(lái)點(diǎn)炒肉，那是相當(dāng)難受的！那么配飯的炒肉有哪幾種做法呢？小編整理幾款家常炒肉的做法，喜歡自己動(dòng)手制作美食的朋友們，不妨試試這幾種炒肉，保證你吃的飽飽的。

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家常炒肉大全

　　一，筍干炒肉

　　材料：五花肉適量，筍干少許，食鹽以及醬油適量。

　　做法：把筍干先冷水浸泡下，差不多泡上一天的時(shí)間，容易煮爛；再把五花肉切成小片，待用；熱下油鍋，將油溫?zé)岬狡叱墒?，放入大蔥和大蒜炒出香味來(lái)；倒入豬肉炒香，爆出豬油來(lái)，放入筍干一起快速翻炒下，加入適量的食鹽以及醬油；炒熟之后，加入適量的味精即可出鍋，好下飯的。

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二，油豆腐炒肉

　　材料：五花肉適量，油豆腐少許，胡蘿卜，大蒜，食用油以及生抽，淀粉，還有食鹽。

　　做法：先鍋熱下，放入適量的食用油，待到三成油溫，放入五花肉炒出香味來(lái)，撈出待用；留下一些豬油，放入蔥蒜以及胡蘿卜炒香；把油豆腐放入其中快速翻炒下，加入適量的食鹽以及生抽，適當(dāng)?shù)恼{(diào)味下，再放入高湯煮；然后把炒好的五花肉加入其中，短時(shí)間悶煮即可。最后加入少許的青蒜以及蔥花，這樣即可出鍋。

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　三，腌豆角炒肉

　　材料：豬肉400克，酸豆角300克，生姜以及干辣椒少許，適量的料酒以及生抽等配料。

　　做法：腌制好的酸豆角清水去下酸味和咸味，然后切成小段狀，容易炒熟；把豬肉剁成肉末，跟料酒、老抽以及植物油等攪拌腌制下；熱下油鍋，放入剁好的肉末，快速炒變色即可撈出；繼續(xù)熱油鍋，將切好的辣椒以及生姜炒香味，倒入切好的豆角快速翻炒改成小火翻炒，然后倒入剛才的肉末，放入適量的生抽以及糖快速炒熟即可。

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四，尖椒炒肉

　　材料：五花肉，尖椒，食用油，大蒜以及料酒。

　　做法：把五花肉焯水下，切成片狀待用；把尖椒去籽，切成小塊狀待用；把平底鍋大火熱下，倒入少量的食用油，然后把五花肉煸炒下，炒到彎曲之后放入適量的料酒以及生抽，燜煮一分鐘，放入切好的大蒜以及尖椒，再繼續(xù)煸炒三分鐘；最后放入適量的食鹽，還有少量味精即可出鍋。

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　五，豆腐干炒肉

　　材料：五花肉一斤，豆腐干適量，食用油，大蒜，大蔥適量。

　　做法：五花肉切成片狀，先下油鍋炒出豬油來(lái)，豬肉兩面金黃可以先撈出；然后把大蒜和蔥炒香，加入切條的豆腐干，大火炒三分鐘左右；然后加入剛才的豬肉快速翻炒下，放入適量的食鹽以及味精就可以出鍋食用。

　　說(shuō)真的，吃飯不來(lái)點(diǎn)炒肉是真的不行，葷素搭配的炒肉絕對(duì)是配飯的首選，再加點(diǎn)清湯以及炒菜，那么這桌飯就真的非常美味了，大家可以學(xué)下上面這五種炒肉，趕緊試試吧。