菇“香”隨北 ——走進(jìn)高城鎮(zhèn)現(xiàn)代化香菇種植基地

寧寧

隨州論壇全媒記者 馮家園
　　眼下，正值秋栽香菇的制棒時(shí)節(jié)。走進(jìn)隨北鄉(xiāng)村，很多農(nóng)戶家門口豎起一個(gè)簡(jiǎn)易的滅菌爐，搭起成排的香菇棚，四處飄散著香菇棒的香味。
　　數(shù)據(jù)顯示，隨州有近10萬(wàn)戶農(nóng)民從事香菇種植，規(guī)模達(dá)2.2億棒，戶均年創(chuàng)收近5萬(wàn)元。
　　相較于傳統(tǒng)種植方式，這兩年，現(xiàn)代化、工廠化種植香菇興起，漸漸地改變菇農(nóng)的種植觀念，也引領(lǐng)著香菇的轉(zhuǎn)型。9月10日，記者在隨縣高城鎮(zhèn)一睹了現(xiàn)代化種植香菇的魅力。
　　炎順菇業(yè)百萬(wàn)棒種植基地是今年6月份成立的，采用自動(dòng)化制棒、規(guī)模化種植。推土車將木屑鏟至攪拌機(jī)內(nèi)，經(jīng)加濕、攪拌，在出料口由人工套上袋子，再由機(jī)械扎口，一個(gè)香菇棒制成了。
　　該基地負(fù)責(zé)人劉永德介紹，在農(nóng)村，農(nóng)戶自己制5000棒香菇棒需要近十天，還要請(qǐng)鄉(xiāng)親們幫忙。基地自動(dòng)化制棒，一天可制2萬(wàn)棒，省時(shí)省工省成本，每棒香菇可節(jié)約成本0.5元左右。
　　制棒后，便是殺菌。炎順菇業(yè)專門購(gòu)置了兩臺(tái)高溫滅菌爐，一臺(tái)一次可滅菌1萬(wàn)棒，需15個(gè)小時(shí)。傳統(tǒng)滅菌法，農(nóng)戶需要花上四天四夜。之后，熱的香菇棒全部住進(jìn)空調(diào)房進(jìn)行速冷，24小時(shí)內(nèi)體溫降至3-5度，而傳統(tǒng)降溫需要近一個(gè)星期。
　　香菇種植，最重要的是接菌種，需要極其凈化的環(huán)境。記者在散戶看到，農(nóng)戶用薄膜自制一個(gè)接種室，經(jīng)過殺菌后，在薄膜上打兩個(gè)孔，帶上手套伸進(jìn)去接種。炎順菇業(yè)有專門的凈化接種區(qū)，臭氧滅菌，凈化級(jí)別達(dá)到10萬(wàn)級(jí)，采用全自動(dòng)接種機(jī)，每天可接種1.2萬(wàn)棒。“標(biāo)準(zhǔn)化的車間，保證了菌種接種的成活率?！眲⒂赖抡f。
　　除接種外，還有一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)——孵菌。接種后的香菇棒需要菌絲成活，慢慢蠶食菌棒，這個(gè)溫度需控制在25度左右。基地有專門的孵菌室，四五臺(tái)空調(diào)工作著，接種后的香菇棒在這兒住上一個(gè)星期，待菌絲長(zhǎng)至7公分左右，再被移至香菇大棚。
　　“農(nóng)戶很難有這樣的條件，一般多靠經(jīng)驗(yàn)種植，菌絲成活率較差?！眲⒂赖抡f：“自動(dòng)化制棒可以克服傳統(tǒng)種植中的種種不利因素，提高菌絲的成活率，降低香菇棒受雜菌入侵的感染率，提升香菇種植品質(zhì)?！?br /> 　　記者看到，基地廠區(qū)、車間內(nèi)擺滿了香菇棒，兩個(gè)規(guī)?；姆N植大棚已經(jīng)建起來(lái)了，部分香菇棒已擺在了架子上，正勃勃生長(zhǎng)。
　　目前，該基地已成功制棒50萬(wàn)棒，今年計(jì)劃100萬(wàn)棒。據(jù)介紹，基地還為周邊菇農(nóng)提供孵菌好的香菇棒，今年已預(yù)訂近20萬(wàn)棒?！袄习傩漳没厝プ约汗芾?，直接出菇，保質(zhì)保量?！眲⒂赖抡f。
　　家住卸甲村的余長(zhǎng)明在基地打工，自己還預(yù)訂了5000棒。他介紹，在基地打工一個(gè)月可有3000多元的收入，5000棒的香菇有6萬(wàn)多元的收入，一年可多收入3萬(wàn)多元?！坝辛俗詣?dòng)化制棒，減輕了我們菇農(nóng)的負(fù)擔(dān)，降低了種植的風(fēng)險(xiǎn)?！彼f。
　　該基地充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)扶貧的優(yōu)勢(shì)，與高城鎮(zhèn)龍王廟、七里塔等6個(gè)村（居委會(huì)）共建合作社，入股分紅。高城鎮(zhèn)黨委書記張曉云介紹，基地建成投產(chǎn)后，將為每個(gè)村村集體年增收10多萬(wàn)元，帶動(dòng)就業(yè)120余人。
　　基地還有一個(gè)大膽的夢(mèng)想，每年制棒500萬(wàn)棒以上，為隨北鄉(xiāng)鎮(zhèn)菇農(nóng)提供孵好菌的成熟香菇棒，改變傳統(tǒng)種植模式，提高香菇種植質(zhì)效，使香菇繼續(xù)成為老百姓的致富產(chǎn)業(yè)。
　　現(xiàn)代化香菇種植，讓香菇更“香”更“俏”。

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