曾都區(qū)市場監(jiān)管局加強中高考期間食品安全監(jiān)管

云起風生

    隨州論壇訊 （通訊員肖海燕）2022年高、中考將至，曾都區(qū)市場監(jiān)管局提前介入、積極謀劃，加大對學校食堂、校園周邊食品經營者等重點單位檢查力度，護航參考學生飲食安全。

    連日來，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，結合校園食品安全實際，堅持問題導向，對肉制品、乳制品、水產品、蔬菜水果、進口冷鏈食品等重點品種強化隱患排查。圍繞餐飲服務許可資質、從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購、加工制作、食品貯存、餐飲具清洗消毒以及食品添加劑使用、食品留樣管理等，嚴格查驗進貨原料，明確專人負責食品原料進貨查驗，嚴格執(zhí)行查驗要求，規(guī)范加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、徹底清洗消毒餐飲具、按規(guī)定的溫度和時間配送食品等，嚴禁考點學校食堂違法違規(guī)使用食品添加劑，嚴禁制作四季豆、鮮黃花菜、冷葷等高風險食品，嚴禁使用進口冷鏈食品。

    此外，該局執(zhí)法人員還對考點周邊商店、超市、食雜店進行了檢查，查看是否存在經營假冒偽劣食品、有害有毒食品、過期變質食品和“三無”產品等。
    目前，區(qū)市場監(jiān)管局已對2個高考集中就餐點、7個中考集中就餐點逐一進行了梳理，建立了臺賬，各考點食堂制定詳細的食品安全保障工作方案及應急預案，全覆蓋對9個集中就餐點進行風險評估，排查整治高、中考期間食品安全隱患。同時，要求屬地監(jiān)管所于高、中考期間在每個考點都落實責任領導，并安排2名以上的執(zhí)法人員開展駐點保障，對考生一日三餐的原材料購進、餐飲具消毒、食品留樣等進行全程監(jiān)管。