曾都市場(chǎng)監(jiān)管：以學(xué)促管 筑牢食品安全防線

云起風(fēng)生

    為提升食品安全治理能力和保障水平，切實(shí)增強(qiáng)食品安全協(xié)管員的履職能力和食品經(jīng)營(yíng)戶的責(zé)任意識(shí)，防范升學(xué)宴、謝師宴等集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)，8月1日，何店鎮(zhèn)食安辦與何店市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合舉辦何店鎮(zhèn)2022年食品安全年中工作推進(jìn)會(huì)暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，全鎮(zhèn)農(nóng)村流動(dòng)廚師、各村食品安全協(xié)管員、餐飲單位等80余人參加了會(huì)議。

    會(huì)上，何店政府相關(guān)負(fù)責(zé)人分別從協(xié)管員工作職責(zé)、農(nóng)村流動(dòng)廚師管理、個(gè)體戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)等方面做了培訓(xùn)動(dòng)員。要求市場(chǎng)監(jiān)管所積極引導(dǎo)食品從業(yè)人員持健康證上崗，食品經(jīng)營(yíng)單位亮證經(jīng)營(yíng)，履行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度。

    本次培訓(xùn)采用了案例警示、規(guī)范操作、法規(guī)解讀等方式開(kāi)展，對(duì)原料管理、加工制作、清洗消毒、有害生物防制、食品安全管理、人員要求及疫情常態(tài)化防控期間食品安全等提出了具體要求，并結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放的相關(guān)法律法規(guī)匯編進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。會(huì)后對(duì)參加培訓(xùn)人員進(jìn)行了隨堂測(cè)驗(yàn)，培訓(xùn)成效較好。
    下一步，何店市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，排查餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全隱患，讓餐飲單位從業(yè)人員時(shí)刻繃緊食品安全弦，進(jìn)一步提升轄區(qū)人民群眾“舌尖上”的安全感。（阮揚(yáng)）