隨州盈瑞學校家校聯(lián)合守護“舌尖上的安全”

隨州日報

　　隨州日報訊（全媒記者王松、特約記者郭海洲、通訊員文德爽）學校食堂直接關系到學生的健康和安全，如何讓孩子吃得舒心、讓家長放心？隨州盈瑞實驗學校對此進行了創(chuàng)新性的探索。
　　2021年9月1日，該校董事會經(jīng)研究決定，讓家長參與到食堂的管理和運營中來，要求食堂工作人員除主要崗位外，其他崗位一律聘請學生家長。目前，學校食堂共有員工60人，其中學生家長36人，占員工總數(shù)的60%。
　　記者發(fā)現(xiàn)，該校食堂環(huán)境整潔有序，家長員工們身著統(tǒng)一服裝各司其職，大家雖忙碌卻歡樂，氛圍和諧。
　　“食堂員工大都是學生家長，他們是食品的生產者，更是監(jiān)督者，他們全天候、全流程、全過程參與對學生食品的監(jiān)管和加工工作，有力地促進了學校優(yōu)質服務上臺階、提水平，確保讓師生吃上健康可口的飯菜。”學校副校長陳永仕說道。
　　據(jù)介紹，學校食堂食材驗貨、擇菜、炒菜、洗碗、消毒、衛(wèi)生等各崗位都有學生家長參與。食堂所有進倉食材必須有學生家長驗貨，不是優(yōu)質食材堅決退貨，不得入庫；擇菜、洗菜干凈，沒有雜質和沙子，餐具潔凈，環(huán)境衛(wèi)生確保時時處處干凈；食品做到精細加工、色香味俱全，主副食品、葷素菜品搭配合理，營養(yǎng)豐富。
　　學校還認真開展員工崗位培訓，使員工了解食堂各項管理制度、工作流程、注意事項。每學期組織一次技能競賽，競賽有知識問答和動手操作。2023年學校組隊代表隨州市參加全省學生食堂廚藝大比武，榮獲二等獎。
　　該模式推行3年多來，成效顯著。家長們直接參與食材的采購、加工和烹飪等各個環(huán)節(jié)，從而確保食材的新鮮度、安全衛(wèi)生以及飯菜的營養(yǎng)均衡。由于深知這些飯菜將供給自己的孩子食用，家長們自然會更加認真負責，絕不會偷工減料。家長參與食堂工作有助于增進家校之間的合作與溝通，他們能夠更直觀地了解學校的管理和運營情況，便于他們向學校提出寶貴意見。對于一些待業(yè)家長來說，學校食堂的工作提供了一個理想的就業(yè)機會，他們可以在工作之余更好地照顧家庭，陪伴孩子成長。
　　學生家長邢天蘭在這里已經(jīng)工作了3年，她滿面笑容地說：“我不僅服務了其他的孩子，更主要服務了自己的孩子，孩子們能吃到優(yōu)質的飯菜我特別自豪。”
　　該校高三(一)班學生龔天賜對記者說:“我媽媽就在食堂上班，我覺得這些飯菜中蘊含著媽媽的愛，能在學校里品嘗到家的味道，真是一種莫大的幸福。”
　　該校負責人表示，將繼續(xù)推行這種模式，把學校食堂管理好、運營好，為孩子們提供更加安全、健康、美味的餐食，爭創(chuàng)健康食堂、放心食堂。