元宵節(jié)臨近，疊式湯圓再現(xiàn)采購熱潮，總店日均銷售達3萬顆

隨州日報

極目新聞記者 石倩

攝影記者 李輝

1月3日，第37屆五芳齋湯圓節(jié)在武漢五芳齋總店開幕，五芳齋疊式湯圓開始售賣。2月7日，距離元宵佳節(jié)還有5天，疊式湯圓迎來新一波銷售高峰，總店日均銷售達3萬顆。今年總共有8個點位售賣疊式湯圓，覆蓋漢口、武昌、漢陽三鎮(zhèn)。

2月7日，極目新聞記者在武漢五芳齋總店看到，店門口再現(xiàn)大排長龍的景象，排隊綿延十幾米。臨近元宵節(jié)，購買疊式湯圓的人越來越多，不少市民哪怕排上一兩個小時的隊，也想把這一口“年味”帶回家。

五芳齋門口排滿了購買疊式湯圓的市民

武漢五芳齋相關(guān)負責人介紹，今年的疊式湯圓銷售情況比去年更佳。總店6臺機器同時運轉(zhuǎn)，十幾位師傅同時制作，從每日6時30分一直工作至19時許。目前，總店疊式湯圓日均產(chǎn)量3萬顆，還需每人限購兩盒，方能滿足食客需求。

除了位于合作路的總店外，還有常青路、螃蟹岬、省直機關(guān)二食堂、武商夢時代、盒馬鮮生漢陽龍陽店、盒馬光谷世界城店、盒馬壹方天地店等7個點位可以買到疊式湯圓。其中，盒馬鮮生的3家門店將于明日或后天才開售，消費者有更多渠道可以買到非遺湯圓。

市民圍在窗口前購買湯圓

除了疊式湯圓，最受“老武漢”歡迎的還是傳統(tǒng)的黑芝麻湯圓。新口味大黃米榴蓮湯圓也頗受年輕消費者歡迎，目前已售罄。皮餡比為1:1，能夠一口咬到餡料的陳皮豆沙爆漿湯圓也頗受食客歡迎。多位消費者表示，陳皮入餡能中和豆沙的甜膩，別有一番滋味。

武漢五芳齋，這個承載著幾代武漢人記憶的老字號，其歷史可追溯至1946年。當時，倪錦財從上海將江浙風味小吃——湯圓、粽子、糕團等引入武漢，憑借其地道的口味和精湛的技藝，迅速贏得了武漢市民的喜愛，尤其是五芳齋的湯圓，更是被譽為“湯圓大王”。歷經(jīng)數(shù)十載風雨洗禮，五芳齋不僅成了武漢的一張美食名片，更承載著無數(shù)家庭的溫馨記憶與節(jié)日情懷。

師傅們正在抓緊制作疊式湯圓

五芳齋的湯圓，以其皮薄餡醇、甜而不膩、口感糍軟的特點而聞名遐邇。其中，最具代表性的疊式湯圓，更是匠心獨運，每一顆湯圓都需經(jīng)過精心制作，從選材、和面、包餡到成型，每一步都凝聚著匠人的心血與智慧。

師傅們正在抓緊制作疊式湯圓

不久前，作為市級非遺的五芳齋湯圓制作技藝，成功入選省級非遺。這不僅是對該技藝的肯定，也是對品牌堅守傳統(tǒng)、匠心獨運的贊譽。