隨州產(chǎn)投集團(tuán)：科技賦能，守護(hù)師生“舌尖上的安全”

嗷小喵

科技賦能，守護(hù)師生“舌尖上的安全”
隨州市中小學(xué)“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺(tái)開啟試運(yùn)行

在隨州，一場(chǎng)數(shù)字化變革正悄然重塑校園餐飲生態(tài)——只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)打開監(jiān)管平臺(tái)，學(xué)校食堂每周菜譜、操作間實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)、學(xué)生每日就餐詳情等關(guān)鍵信息便清晰呈現(xiàn)，智慧化與精細(xì)化管理的深度融合，為廣大師生帶來安全、便捷、高效的就餐新體驗(yàn)。

2月24日獲悉，由隨州產(chǎn)投集團(tuán)子公司聚鑫大數(shù)據(jù)運(yùn)營有限公司承建的隨州市中小學(xué)“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺(tái)已全面建成并投入試運(yùn)行，全市264所中小學(xué)校的269個(gè)食堂成功接入，標(biāo)志著校園餐飲監(jiān)管邁入數(shù)字化新時(shí)代。　　



校園食品安全關(guān)乎青少年的健康成長，牽系著千家萬戶的幸福?！皵?shù)字食堂”充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)分析和人工智能等前沿技術(shù)，整合智能設(shè)施，從設(shè)備使用、功能操作、人員管理到服務(wù)流程進(jìn)行全方位革新，構(gòu)建起從食材采購源頭、菜品精心制作到服務(wù)精準(zhǔn)提供的全流程智能化管理體系，為校園食品安全加上多重“保險(xiǎn)”?！　?br />

今年的《政府工作報(bào)告》把“建成校園‘?dāng)?shù)字食堂’監(jiān)管平臺(tái)”，列為市政府為民興辦的十件民生實(shí)事之一，通過科技賦能，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。　

隨州市中小學(xué)“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺(tái)項(xiàng)目推進(jìn)過程中，隨州產(chǎn)投集團(tuán)憑借在數(shù)字經(jīng)濟(jì)、大數(shù)據(jù)運(yùn)用領(lǐng)域的深厚資源優(yōu)勢(shì)，積極協(xié)同市紀(jì)委監(jiān)委和市教育局，全力投入平臺(tái)建設(shè)。自去年底項(xiàng)目啟動(dòng)后，隨州產(chǎn)投集團(tuán)迅速成立由分管領(lǐng)導(dǎo)掛帥的專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，旗下子公司聚鑫公司組建專業(yè)工作專班，按照市直、隨縣、廣水、曾都區(qū)4個(gè)片區(qū)劃分，安排專人對(duì)接學(xué)?！皵?shù)字食堂”硬件建設(shè)與系統(tǒng)接入工作。針對(duì)學(xué)校食堂管理人員、財(cái)務(wù)人員和食材供應(yīng)商三類關(guān)鍵群體，聚鑫公司創(chuàng)新采用集中培訓(xùn)與個(gè)性講解相結(jié)合的方式，開展多輪次、全方位培訓(xùn)，確保相關(guān)人員熟練掌握平臺(tái)操作，為“數(shù)字食堂”的高效運(yùn)轉(zhuǎn)筑牢人力根基?！　?br />

歷經(jīng)緊鑼密鼓的建設(shè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南到y(tǒng)測(cè)試和扎實(shí)的人員培訓(xùn)，2025年春季學(xué)期開學(xué)前，聚鑫公司指導(dǎo)各地學(xué)校完成基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和食堂業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的錄入與啟用工作。在平臺(tái)使用期間，技術(shù)團(tuán)隊(duì)密切關(guān)注，及時(shí)解決出現(xiàn)的問題，治理異常數(shù)據(jù)，并根據(jù)實(shí)際情況對(duì)市直和各縣市區(qū)學(xué)校及供應(yīng)商開展新一輪培訓(xùn)。2月13日，“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺(tái)系統(tǒng)正式開啟試運(yùn)行。

　

據(jù)聚鑫公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨州市中小學(xué)“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺(tái)采用“1+4”架構(gòu)模式，即搭建1個(gè)綜合監(jiān)管平臺(tái)，融合食材、消費(fèi)、財(cái)務(wù)、明廚亮灶4個(gè)專業(yè)管理系統(tǒng)，打造刷臉支付、智能結(jié)算、營養(yǎng)分析、食材采購、在線監(jiān)管等多功能于一體的智慧餐飲新模式?！　?br />

該平臺(tái)具備強(qiáng)大的數(shù)據(jù)整合與監(jiān)管能力，將全市264所中小學(xué)校園食堂的海量數(shù)據(jù)匯聚于同一界面，實(shí)現(xiàn)可視化集中監(jiān)控。不僅實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)“明廚亮灶”對(duì)食堂后廚的實(shí)時(shí)監(jiān)控、物聯(lián)監(jiān)測(cè)和智能預(yù)警功能，還能自動(dòng)生成“錢、物、賬”三類核心數(shù)據(jù)。監(jiān)管人員借助平臺(tái)，可隨時(shí)掌握各地各學(xué)校食堂的運(yùn)行狀況，實(shí)現(xiàn)全流程、多維度、高效率的監(jiān)管?！?br />


在實(shí)際操作中，平臺(tái)的功能優(yōu)勢(shì)盡顯。通過聚鑫公司工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示看到，點(diǎn)擊“食材管理系統(tǒng)”，各學(xué)校食堂人員信息、證照詳情、菜譜安排、供應(yīng)商資料及進(jìn)出臺(tái)賬等一目了然；“消費(fèi)管理系統(tǒng)”對(duì)學(xué)生消費(fèi)行為進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)管；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶管理系統(tǒng)”實(shí)時(shí)呈現(xiàn)食堂操作間畫面，借助視頻和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)操作人員是否規(guī)范操作、設(shè)備是否正常運(yùn)行及時(shí)預(yù)警，消除安全隱患。　　


此外，“數(shù)字食堂”后臺(tái)系統(tǒng)還能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)菜品銷量、庫存數(shù)據(jù)及就餐人員消費(fèi)信息，為食堂管理者提供科學(xué)決策依據(jù)，助力其優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、合理調(diào)整采購計(jì)劃，有效提升食堂運(yùn)營質(zhì)量和效率?！　?br />


隨州產(chǎn)投集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“‘?dāng)?shù)字食堂’監(jiān)管平臺(tái)的試運(yùn)行是一個(gè)全新起點(diǎn)。今后的工作中，我們將持續(xù)深化與相關(guān)部門的合作，做好平臺(tái)日常維護(hù)與優(yōu)化升級(jí)，為學(xué)校食堂工作人員、財(cái)務(wù)人員、食材供應(yīng)商和監(jiān)管部門提供更便捷的使用體驗(yàn)。同時(shí)，加快推進(jìn)隨州市教育綜合管理可視化系統(tǒng)建設(shè)，全方位夯實(shí)校園安全防線?！?/font>